Especias y sus beneficios para la salud

Aprende algo más sobre ellas.

Las comidas desnudas nunca son divertidas, es por eso que siempre agrego especias. Las especias no solo mejoran el sabor, sino que también tienen muchos beneficios para la salud. Las especias están hechas de semillas, bayas, cortezas o raíces de una planta que son ricas en fitoquímicos, que combaten la inflamación y reducen el daño a las células de su cuerpo. Las especias también están llenas de propiedades antibacterianas y antivirales, y muchas tienen un alto contenido de vitaminas B y minerales. Finalmente, dado que las especias agregan un sabor extra a nuestras comidas, pueden ayudarlo a reducir el consumo de ingredientes menos saludables, como la sal de mesa, la grasa agregada y el azúcar.

Las mejores especias para el sistema inmunológico

La cúrcuma, una especia antigua y sabrosa, obtiene sus colores vibrantes y brillantes de un componente antiinflamatorio, la curcumina. A menudo utilizada para prevenir la gripe y los resfriados, la cúrcuma aumenta la capacidad inmunomoduladora del cuerpo, que es el químico que controla el sistema inmunológico. Junto con la cúrcuma, el jengibre se usa comúnmente para combatir los virus del resfriado. El jengibre contiene sesquiterpenos, que son sustancias químicas que contrarrestan el virus. Comúnmente utilizado para agregar sabor a los platos, el ajo aumenta las enzimas antioxidantes en los humanos, lo que ayuda al sistema inmunológico. Por último, la canela es una especia dulce de uso común para combatir infecciones y ayudar al tejido dañado.

Especias para el embarazo

El ajo es una especia comúnmente utilizada para ayudar a relajar los vasos sanguíneos y permite una circulación sanguínea más fácil. El ajo permite que sus órganos estén en forma al permitir un buen flujo sanguíneo. El jengibre también es efectivo, ya que se puede usar para tratar las náuseas matutinas y las náuseas durante el embarazo, agregando una pizca a las comidas o al té. La pimienta negra aumenta los niveles de cromo. Los niveles bajos de cromo aumentan los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Por último, el cardamomo ayuda a prevenir los coágulos de sangre. Las mujeres que enfrentan anemia podrían agregar cardamomo, que crea un sabor cítrico picante a los platos.

Especias para la desintoxicación del hígado

El condimento Cayenne estimula la digestión y el movimiento muscular en los intestinos y ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes. La cúrcuma ayuda a desintoxicar el hígado debido a la curcumina existente. Este ingrediente estimula la bilis en la vesícula biliar que elimina las toxinas. El cilantro se utiliza para realzar el sabor de la comida. Esta especia también se suma a la desintoxicación del hígado, lo que en general mejora la salud del hígado. El polvo de cilantro se usa con frecuencia en platos como la preparación de vegetales para agregar un sabor aromático a un plato. La raíz de diente de león, originaria de la planta con flores, se usa para ayudar a limpiar el hígado al aumentar la producción de bilis, lo que facilita la digestión. Esto también ayuda a eliminar los desechos y las toxinas de manera más rápida y eficiente.

Especias para la salud renal

Se puede evitar reducir el consumo de azúcar y limitar la ingesta agregando sabores sabrosos para reemplazarlos. El orégano, rico en vitamina K, ayuda a combatir las bacterias para reducir la inflamación. El orégano se puede agregar fácilmente, además de otras hierbas/especias, a platos de proteínas o pasta. Agrega mucho sabor y hace que la comida sea más sabrosa.

Especias para relajarse y dormir

El comino tiene propiedades medicinales para inducir el sueño y se ha occidentalizado para crear mejores patrones de sueño. La melatonina está presente en las semillas de comino que pueden ayudar a tratar

trastornos del sueño como el insomnio. En pequeñas cantidades, la nuez moscada también crea un efecto calmante al liberar sustancias químicas y extractos como miristicina, elemicina y safrol para relajar los músculos y los nervios cansados. La raíz de valeriana contiene compuestos que influyen y promueven patrones de sueño saludables y reducen la ansiedad. De la planta de valeriana que alguna vez se usó para hacer perfumes, la valeriana permite la calma al reducir la descomposición de GABA y estabiliza los niveles de humor en el cerebro. Además, el bálsamo de limón puede ayudar a aliviar el insomnio y aliviar los trastornos del sueño alternativos. Frecuentemente preparado en té, el bálsamo de limón puede aliviar la inquietud.

Especias para la digestión y la salud intestinal

La menta se usa con frecuencia para aliviar el dolor y relajar el sistema digestivo. A menudo, se agrega al té, la menta evita que los músculos se contraigan y promueve la salud intestinal al aliviar los espasmos. La semilla de hinojo también se usa para relajar y reducir los gases, la hinchazón y los calambres estomacales. Al contener estragol, fenchone y anetol, el hinojo contiene componentes antiinflamatorios. El jengibre ayuda a aumentar la descomposición de los alimentos en el cuerpo. El jengibre ayuda tanto en la salud digestiva como en el flujo de saliva. El romero contiene muchos antioxidantes que reducen la inflamación y alivian el dolor causado por los gases. La hoja, a menudo utilizada como medicina herbal, aumenta el flujo sanguíneo y la circulación en el cuerpo.

Especias para la limpieza de colon

La raíz de malvavisco contiene mucílago que normalmente se utiliza para la actividad antibacteriana. Los investigadores sugieren que la raíz de malvavisco puede ayudar a eliminar el exceso de líquido en el cuerpo y limpiar áreas como los riñones o la vejiga. Típicamente consumida como una cápsula o en forma de té, la raíz de malvavisco desintoxica el colon de los desechos. La corteza de olmo resbaladizo también se usa con frecuencia para tratar enfermedades inflamatorias del intestino. Procedente del árbol, el demulcente que se encuentra en el olmo resbaladizo reduce la irritación al ayudar a calmar el revestimiento del intestino. La raíz de regaliz se usa a menudo para limpiar el colon debido al componente glicirricina. Esto es responsable del sabor dulce y ayuda tanto a las propiedades antiinflamatorias como al reflujo ácido.

Por tu salud y bienestar

Carlos Correa Ph.S, MBA, MsN, NLP.

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